Imbir
Imbir to tropikalna roślina lecznicza. Rośnie w Indiach, Cejlonie, Ameryce Środkowej, Chinach. Olejek imbirowy pozyskiwany jest z kłączy tej rośliny. Aby uzyskać jeden kilogram olejku eterycznego, potrzeba pięćdziesiąt kilogramów suchych kłączy imbiru. Ta przyprawa została sprowadzona do Europy z Azji.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 80 kcal?
| Pieszy | 20 minut. |
| Jogging | 9 minut |
| Pływanie | 7 minut |
| Rower | 11 minut |
| Aerobik | 16 minut |
| Obowiązki domowe | 27 minut |
Imbir był po raz pierwszy uprawiany w północnych Indiach. Początkowo Fenicjanie używali jego kłącza zamiast pieniędzy, a nieco później zaczęli je sprzedawać w państwach śródziemnomorskich jako kosztowną i cenną przyprawę. Kłącza były bardzo drogie, jednak mimo to z roku na rok stawały się coraz bardziej popularne.
Właściwości tej rośliny leczniczej badał grecki farmaceuta i lekarz Dioscorides. Opisał imbir jako substancję rozgrzewającą organizm i poprawiającą metabolizm. Dioscorides przepisał korzeń imbiru na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.
W średniowieczu z Rzymu i Grecji przyprawa ta trafiała do Anglii, a następnie do innych krajów europejskich. Elżbieta I bardzo lubiła piernik, który uważany był za wielki przysmak.
W naszym kraju niesamowite właściwości imbiru po raz pierwszy poznano w czasach Rusi Kijowskiej. W dawnych czasach szczególną popularnością cieszyły się pierniki. Przyprawę dodawano do likierów, ciast wielkanocnych, sbitni i kwasu chlebowego.
A mieszkańcy sowieckiej Rosji nie znali aromatu i smaku tej rośliny, ponieważ po rewolucji nie wznowiono importu przypraw starymi kanałami. Dlatego korzeń imbiru pojawił się w naszych sklepach stosunkowo niedawno.
Kompozycja imbiru
Imbir zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Jej ostry smak zawdzięcza obecności w swoim składzie gingerolu, substancji podobnej do fenolu. Sto gramów mielonego korzenia zawiera 9,2 g białka, 6 g tłuszczu, 71 g węglowodanów, 6 g błonnika, a także 116 mg wapnia, 12 mg żelaza, 184 mg magnezu, 148 mg fosforu, 32 mg sodu, 4,7 mg cynk, 1,34 mg potasu.
Korzeń zawiera również 12 mg kwasu askorbinowego, 0,046 mg witaminy B1, 0,19 mg witaminy B2, 5,2 mg niacyny, 0,015 mg witaminy A.
Zawiera aktywne składniki: cyneol, felandrynę, borneol, kamfinę, cytral, olejki eteryczne.
Zawartość kalorii w mielonym imbirze wynosi 347 kcal na 100 g, korzeń - 80 kcal.
Przydatne właściwości imbiru
Lecznicze właściwości imbiru znane są od bardzo dawna. Tak więc mieszkańcy starożytnego Rzymu leczyli choroby oczu tą egzotyczną przyprawą. Mieszkańcy Afryki Zachodniej stosowali imbir na chrypkę i ból gardła. Chińczycy uważali korzeń tej rośliny za doskonały naturalny stymulant i używali go jako remedium na przedwczesne starzenie się. Japończycy używali go jako lekarstwa na mdłości, rany i kaca.
Obecnie w medycynie wykorzystuje się wiele leczniczych właściwości imbiru. W celach leczniczych i leczniczych używa się świeżego korzenia imbiru, suszonego korzenia imbiru, proszku imbiru, olejku imbirowego, olejku eterycznego imbiru.
W medycynie roślina ta jest stosowana w postaci tabletek, proszków, maści, past, roztworów i opłat.
Korzyści z imbiru opierają się na jego działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwbakteryjnym, przeciwzapalnym, żółciopędnym i wiatropędnym. Ponadto imbir pomaga w oczyszczaniu ścian naczyń krwionośnych z blaszek miażdżycowych, a także łagodzi skurcze różnego pochodzenia, pobudza krążenie, leczy czyraki i wrzody, zwiększa potencję kobiet i mężczyzn, utrzymuje napięcie mięśnia sercowego, działa przeciwrobaczo, przeciwzakrzepowo, aromatycznie, ślinowo i napotnie.
Ważną zaletą imbiru jest to, że spożywany razem wzmacnia właściwości lecznicze innych roślin.
Ponadto korzyści z imbiru polegają na jego zdolności do łagodzenia bólu reumatycznego, bólu głowy, stawów i mięśni. Regularne spożywanie tej rośliny eliminuje potrzebę przyjmowania leków przeciwbólowych i innych przeciwbólowych.
Ta przyprawa jest przydatna przy trądziku, wypadaniu włosów, łupieżu.
Imbir jest przydatny w zatruciu podczas ciąży. Doskonale łagodzi nudności, łagodzi osłabienie i zawroty głowy. Ponadto roślina ta leczy oziębłość i bezpłodność, poprawia napięcie macicy, łagodzi skurcze w okresie menstruacyjnym, a także pomaga zachować wygląd i młodość.
Olejek eteryczny pozyskiwany z korzenia imbiru znajduje zastosowanie w aromaterapii i kosmetologii.
Olejek eteryczny służy do przygotowywania gorących i zimnych kąpieli, masaży, okładów, wzbogacania suchej herbaty i wina, przygotowywania aromatycznych medalionów.
Imbir wyszczuplający
Wiele osób stosuje imbir do odchudzania, co jest bardzo rozsądne, ponieważ należy on do produktów rozgrzewających, które pobudzają krążenie krwi i przyspieszają metabolizm.
W przypadku utraty wagi imbir należy zaparzyć w postaci herbaty i przed użyciem odcedzić, w przeciwnym razie jego skład będzie bardzo bogaty. Lepiej nie pić takiej herbaty wieczorem, ponieważ ma działanie tonizujące.
Imbir można stosować nie tylko w dni odchudzające, ale regularnie parzyć go z herbatą czarną lub zieloną.
Imbir - przeciwwskazania do stosowania
Imbir jest przeciwwskazany w przypadku wrzodów żołądka i przełyku, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, wrzodów dwunastnicy.
Stosowanie imbiru jest przeciwwskazane w przypadku piasku i kamieni w pęcherzu i nerkach.
W czasie ciąży imbir lub pokarmy zawierające imbir należy spożywać ze szczególną ostrożnością.
Nie można go stosować w wysokich temperaturach, przy nadwrażliwości na imbir, przy różnych krwawieniach, a także w okresie zaostrzeń wrzodów i zapalenia wątroby oraz chorób zapalnych skóry.
Metody przechowywania imbiru
Świeży imbir należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień. Suszony korzeń imbiru zachowuje swoje właściwości przez około cztery miesiące.
Suszony imbir nieobrany należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Można go również zamrozić w celu dłuższego przechowywania.
Imbir kandyzowany można przechowywać w lodówce około 30 dni.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
