Rum
Rum to mocny napój alkoholowy powstały w wyniku destylacji trzciny cukrowej i fermentacji.
Historia i funkcje tworzenia
Rum jest wytwarzany przez destylację melasy i syropu trzcinowego, a następnie leżakowany w dębowych beczkach. Główna produkcja rumu prowadzona jest w Australii, Indiach, Ameryce Południowej, USA i na Karaibach.
Istnieje wiele rodzajów tego napoju alkoholowego. Do gotowania zwykle używa się lekkiego rumu, który dodaje się do koktajli i deserów.
Rum to tradycyjny napój i dziedzictwo kulturowe mieszkańców Indii Zachodnich. Ten napój stał się środkiem niewolnictwa brytyjskiej Wielkiej Brytanii.
Historia rumu zaczyna się w starożytnych Indiach, kiedy powstał napój brahm, czyli wino cukrowe. Tradycyjny przepis na rum powstał w XVI wieku.
Melasa została odkryta na plantacjach trzciny cukrowej i stała się głównym składnikiem fermentacji rumu.
Po stworzeniu tradycyjnej receptury na Karaibach napój ten zaczął rozprzestrzeniać się w całej Ameryce Południowej. W XVII wieku rum zaczął być aktywnie produkowany w Stanach Zjednoczonych i zyskał dużą popularność. Według statystyk, każdy mieszkaniec kolonii amerykańskich spożywał rum w ilości 10-12 litrów rocznie.
W Europie rum zaczął być produkowany pod koniec XVII i na początku XVIII wieku, ale popularność zyskał tylko wśród niższych warstw populacji. Pod koniec XVIII wieku napój ten stał się szczególnie popularny w Anglii, Francji i Włoszech.
Rum zyskał szczególne znaczenie dla żeglarzy i nawigacji. W XIX wieku napój ten stał się kojarzony z piratami i podróżami morskimi, brytyjską Wielką Brytanią i brytyjską marynarką wojenną.
W XX wieku rum rozprzestrzenił się na całym świecie i zaczął być używany nie tylko jako napój alkoholowy na świąteczny stół, ale także jako składnik różnych potraw i wypieków.
Odmiany rumu
Istnieją trzy główne rodzaje rumu - ciemny, złoty i jasny. Odmiany te różnią się miejscem pochodzenia i sposobem przygotowania.
Lekki rum ma słaby smak i subtelny aromat i jest używany głównie do koktajli. Rum bursztynowy ma średnią gęstość i karmelowy smak, dojrzewa w dębowych beczkach.
Ciemna odmiana dojrzewa w zwęglonych beczkach i ma mocny karmelowy smak z dodatkiem przypraw i melasy. Ta odmiana jest używana do gotowania i różnych koktajli.
Aby nadać rumowi wyjątkową moc, dojrzewa przez długi czas i powstaje napój premium o mocy ponad 75%. Napój ten ma wyraźny smak i mocny aromat, spożywany jest w czystej postaci z dodatkiem niewielkiej ilości lodu.
Zawartość kalorii w rumie
Zawartość kalorii w rumie należy do kategorii średniej, ale tego napoju nie zaleca się włączać do menu dietetycznego.
Zawartość kalorii w rumie wynosi 220 kcal.
Przydatne właściwości rumu
Rum ma wiele zalet zdrowotnych. Napój używany do okładów w leczeniu rwy kulszowej, reumatyzmu i dny moczanowej. Okłady rumowe działają rozgrzewająco, przeciwobrzękowo i przeciwzapalnie.
W leczeniu chorób układu oddechowego stosuje się mieszankę na bazie rumu, do której dodaje się tłuczoną cebulę i mleko, gotuje i wlewa odrobinę miodu. W przypadku przeziębienia, bólu gardła i zapalenia oskrzeli użyj niewielkiej ilości rumu z sokiem z cytryny i miodem.
Do leczenia ran, wrzodów i oparzeń stosuje się wywar z nagietka z dodatkiem 1 łyżki rumu, którym przemywa się stan zapalny skóry.
Rum jest przydatny jako składnik kosmetyczny i powstają z niego specjalne maski z dodatkiem miodu, ogórka i pomidora. Maska ma działanie tonizujące i oczyszczające.
Napój wzmacnia włosy, nadaje im jedwabisty i zdrowy wygląd oraz stymuluje wzrost włosów. Niewielką ilość rumu dodaje się do toników i płynów myjących.
Ze względu na dobry smak napój ten jest często używany do celów kulinarnych. Dodawany jest do marynat, deserów i wypieków, służy również do konserwowania owoców i warzyw.
Przeciwwskazania
Rum to mocny napój alkoholowy, który jest przeciwwskazany w czasie ciąży i karmienia piersią, a także podczas przyjmowania leków i leczenia chorób psychicznych.
Tego napoju nie mogą spożywać dzieci poniżej 18 roku życia oraz osoby prowadzące pojazdy i mające reakcje alergiczne na alkohol.
Rum nie jest polecany osobom z ciężkimi chorobami układu pokarmowego, nerek i wątroby.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
