Czarna kawa
Naturalna czarna kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na całym świecie, wiele osób po prostu nie wyobraża sobie początku nowego dnia bez filiżanki aromatycznej orzeźwiającej kawy. Jednak do dziś trwają spory dotyczące korzyści i zagrożeń związanych z tym produktem. Prowadzone są liczne badania, niektórzy naukowcy po raz kolejny udowadniają negatywny wpływ kawy na organizm, inni wciąż odkrywają jej nowe, nieznane wcześniej właściwości.
Warto zauważyć, że bardzo niewiele osób regularnie pije prawdziwe czarne ziarna kawy, wolą głównie jej odpowiednik instant, który wymyślił szwajcarski chemik Max Morgenthaler. Ten rodzaj kawy jest łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu, ale pod względem smaku jest znacznie gorszy od obecnie. I to w niej kofeina zawarta jest w dużych ilościach, dlatego miłośnikom kawy polecamy wypicie napoju z ziaren, jest smaczniejszy i zdrowszy.
Historia powstania czarnej kawy
Ojczyzną kawowca jest prowincja Kaffa w Etiopii, stąd sama nazwa produktu. Legenda idzie tak. Pewnego razu (było to około XIII wieku) pewien etiopski pasterz zauważył, że kozy, po zjedzeniu owoców nieznanego drzewa, zaczęły aktywnie galopować po wzgórzach. Potem zaczął parzyć kawę ziarnistą i dawać swoim uczniom, żeby nie zasnęli podczas wieczornej modlitwy.
Już w XVI wieku czarna kawa dotarła do Persji, Ameryki, Turcji i Europy. Pierwszym krajem europejskim, który zaczął „pić kawę” były Włochy. W Rosji ten napój pojawił się po raz pierwszy w 1665 roku. W tym czasie nasz kraj prowadził aktywne kontakty handlowe z krajami Bliskiego i Środkowego Wschodu, gdzie kawa była już bardzo popularna. Piotr I, który pił ten napój w Holandii, wniósł wielki wkład w jego popularyzację w naszym kraju.
Trochę o kofeinie
Kofeina jest głównym składnikiem aktywnym kawy i znajduje się w nasionach kawy, liściach herbaty i orzechach coli. Naukowcy udowodnili, że alkaloid ten ma silne działanie pobudzające na centralny układ nerwowy człowieka, dlatego jest stosowany jako środek pobudzający. Ponadto kofeina nasila procesy pobudzenia w korze mózgowej, dlatego czarna kawa zwiększa wydolność fizyczną i umysłową, aktywność fizyczną, łagodzi senność i zmęczenie. Jednak przedawkowanie tego produktu może wyczerpać komórki nerwowe.
Warto zaznaczyć, że wpływ kofeiny na każdego z nas jest indywidualny i zależy od rodzaju aktywności nerwowej człowieka. Ponadto alkaloid ten osłabia działanie środków odurzających i nasennych.
Częściowo obalić opinię, że kofeina jako narkotyk powoduje uzależnienie fizyczne i psychiczne. W rzeczywistości czarna kawa może rzeczywiście powodować uzależnienie fizyczne, ale niewłaściwe byłoby nazywanie jej narkotykiem, ponieważ w przeciwieństwie do narkotyków nie powoduje uzależnienia psychicznego. Ponadto naukowcy potwierdzają zalety kawy pod warunkiem, że nie będzie ona nadużywana, tj. pić nie więcej niż 2-3 filiżanki dziennie.
Przydatne właściwości kawy
Awicenna i Arystoteles już wiedzieli o dobroczynnych właściwościach kawy. Każde ziarno zawiera wiele różnych pierwiastków śladowych i witamin, z których najważniejsze to wapń, potas, sód, żelazo, siarka i fosfor. Ponadto produkt ten zawiera ponad 30 kwasów organicznych.
Ze względu na swoje dobroczynne właściwości kawa zapobiega rozwojowi cukrzycy, zmniejsza o 30% prawdopodobieństwo wystąpienia kamicy żółciowej.
Udowodniono, że kawa zawiera serotoninę, zwaną też „hormonem szczęścia”, dzięki czemu poprawia nastrój i pomaga zwalczyć depresję. Regularne spożywanie czarnej kawy (ale nie więcej niż 3 filiżanki dziennie) zmniejsza ryzyko depresji. Według statystyk osoby regularnie pijące kawę znacznie rzadziej popełniają samobójstwo w porównaniu z osobami, które w ogóle nie piją tego napoju.
Korzyści z kawy dla ośrodkowego układu nerwowego są znane, poprawia dopływ krwi do mózgu, zwiększając tym samym aktywność mózgu o prawie 10%.
Udowodniono, że w niewielkich ilościach napój ten poprawia potencję i spermatogenezę u mężczyzn. Jedna filiżanka czarnej kawy dziennie może przedłużyć aktywność seksualną kobiet po pięćdziesiątce.
Niedawno naukowcy odkryli inną właściwość kawy - pozytywny wpływ na ludzi w związku z chorobą Parkinsona. Badania te zrewolucjonizowały medycynę, a obecnie trwają aktywne prace nad stworzeniem leku na bazie kofeiny, który będzie w stanie zatrzymać, a nawet odwrócić tę straszną chorobę.
Zalety kawy w kosmetologii są niezaprzeczalne. Masaż fusami kawowymi w miejscach skłonnych do cellulitu pozostawia skórę jedwabistą, gładką i równą. Fusy z kawy zmieszane z dowolnym kremem to wspaniały naturalny peeling, który wyrównuje skórę i oczyszcza twarz. Mały napój dodany do wody do spłukania włosów po umyciu sprawia, że są one mocniejsze i zdrowsze, eliminuje swędzenie skóry i łupież.
Naukowcy z Indii przypisują czarnej kawie zdolność do ochrony ludzkiego ciała przed promieniowaniem. Jednak europejscy lekarze nie potwierdzili jeszcze tego punktu widzenia.
Dwie do trzech filiżanek aromatycznej czarnej kawy dziennie może znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia marskości wątroby i raka piersi. Poprawiają uwagę i pamięć, poprawiają nastrój i witalność oraz zwiększają wydolność.
Trzeba koniecznie pamiętać, że nasz organizm skorzysta na kawie tylko wtedy, gdy będzie ona przyjmowana ściśle w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 3 filiżanki dziennie.
Szkoda kawy
Przede wszystkim każdy, kto uwielbia pić tę czarną kawę, musi wiedzieć, że przedawkowanie prowadzi do bólów głowy, zawrotów głowy i bezsenności.
Kawa jest przeciwwskazana dla osób, u których rozpoznano: chorobę wieńcową serca, chorobę nerek, miażdżycę tętnic, nadciśnienie, jaskrę, bezsenność i wzmożoną drażliwość.
Udowodniono szkodliwość kawy z wrzodami i zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka. Ponadto wpływa na metabolizm wapnia w organizmie człowieka.
Napój zawiera garbniki, mogą wysuszyć błonę śluzową żołądka, dlatego nie zaleca się picia go na pusty żołądek.
Ten produkt nie jest zalecany dla dzieci i osób starszych.
Szkodliwość kawy wyraża się również w tym, że wypłukuje z organizmu minerały, w tym wapń. Dlatego lepiej pić ten napój z mlekiem lub śmietaną. Alternatywnie miłośnicy kawy mogą przyjmować kompleksy witaminowe.
Do niedawna zabronione było picie napojów kawowych kobietom w ciąży, ale ostatnio naukowcy wykazali, że kofeina nie ma negatywnego wpływu ani na zdrowie kobiety, ani jej nienarodzonego dziecka.
Naukowcy od dawna nazywają kolejną szkodę dla kawy zdolnością prowadzącą do rozwoju raka odbytnicy, okrężnicy i trzustki. Jednak ostatnie badania wykazały, że wręcz przeciwnie, czarna kawa zmniejsza aktywność niektórych czynników rakotwórczych.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
