Szwed
Rutabaga to dwuletnia roślina z rodziny kapustowatych. Po posadzeniu w pierwszym roku wyrasta rozeta liści i korzenia, w drugim roku kwiaty i owoce (strąki polispermiczne). Korzeń w drugim roku staje się owalny i duży, jego miąższ jest żółto-pomarańczowy lub biały. Istnieje teoria, że warzywo to zostało wyhodowane przez skrzyżowanie rzepy i białej kapusty.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 37 kcal?
| Pieszy | 9 minut |
| Jogging | 4 minuty |
| Pływanie | 3 min. |
| Rower | 5 minut. |
| Aerobik | 7 minut |
| Obowiązki domowe | 12 minut |
Przydatne właściwości brukwi
Rutabaga zawiera wiele witamin, minerałów, cukrów, błonnika, białek, pektyn i olejków eterycznych. Warzywo to zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego (witamina C) i jest zakonserwowane podczas długotrwałego przechowywania i obróbki cieplnej (nawet we wrzącej wodzie). Rutabaga warzywna zawiera również witaminy z grupy B, karoten (prowitaminę A), witaminę P.
W brukwi występuje duża ilość pierwiastka śladowego wapnia, dlatego jest wskazany do stosowania przez pacjentów z osteoporozą. Zawiera również magnez, siarkę, fosfor, żelazo, miedź, potas i sód. Ze względu na bogaty skład witaminowo-mineralny, stosowanie tego warzywa jest zalecane przy hipowitaminozy, szczególnie zimą i wczesną wiosną.
Zawartość kalorii w brukwi jest niska (tylko 37 kcal na 100 g).
W rosyjskiej medycynie ludowej rutabaga była używana od dawna, kilka wieków temu była używana na przeziębienia. Jest to dość racjonalne, ponieważ bogata zawartość kwasu askorbinowego stymuluje układ odpornościowy. Znane jest również stosowanie nasion brukwi w leczeniu odry u dzieci.
Rutabaga warzywna jest cennym produktem spożywczym, stosowana jest przy zaparciach, zaleca się ją włączyć do diety pacjentów z chorobami układu krążenia. Właściwości moczopędne brukwi są znane od dawna i są stosowane w leczeniu obrzęków różnego pochodzenia.
Jedzenie brukwi na pożywienie pomaga w normalizacji metabolizmu, obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi (który odkłada się w naczyniach krwionośnych i tworzy blaszki miażdżycowe). Dlatego przy miażdżycy zaleca się włączenie do diety rutabagów.
Rutabaga ma również działanie mukolityczne, to znaczy przyczynia się do rozrzedzenia plwociny i pojawienia się produktywnego kaszlu. Warzywo to doskonale pomaga przy przewlekłych zapalnych chorobach płuc (przewlekłe zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa, odoskrzelowe zapalenie płuc).
Przepis na sok miodowy z rutabagi na kaszel: Jedną średniej wielkości brukwicę obrać ze skórki, rozdrobnić w maszynce do mięsa i zmieszać z miodem w stosunku 2: 1. Spożywać 4 razy dziennie po 1 łyżce deserowej, popijając dużą ilością wody, niezależnie od posiłku.
Sok Szwed jest doskonałym środkiem gojącym rany i przeciw oparzeniom, ponieważ zawiera fitoncydy, które mają silne działanie przeciwbakteryjne. Nałożenie kleiku z rutabagi na ropne rany pomaga je oczyścić i leczyć. Ponadto świeży sok z brukwi jest wskazany w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza, ponieważ zawiera dużą ilość żelaza.
Znane są również właściwości przeciwzapalne rutabag, dlatego od dawna stosuje się płukanie jamy ustnej sokiem w chorobach zapalnych i daje dobry efekt.
Brukselka zawiera sulforan, który pomaga usuwać toksyczne substancje z organizmu i działa przeciwrakowo.
Rutabaga nasila również perystaltyczne skurcze jelit, poprawia trawienie, normalizuje metabolizm, dzięki czemu jest bardzo przydatny przy otyłości. A niskokaloryczna zawartość brukwi w połączeniu z bogatym składem witamin sprawia, że jest on niezastąpiony w walce z nadwagą.
Rutabaga jest produktem hipoalergicznym (czyli ma niską zdolność do wywoływania reakcji alergicznych), dlatego można go włączyć do diety małych dzieci.
W przypadku przewlekłych zaparć lepiej jest używać tylko soku z rutabagi, ponieważ ma on łagodniejszy efekt.
Szwed jest przeciwwskazany w ostrych chorobach przewodu pokarmowego.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
