fasolki
Fasola to nazwa zwykle oznaczająca owoce lub nasiona wszelkich roślin strączkowych. W botanice słowo „fasola” oznacza owoce roślin z rodziny motylkowatych, które w życiu codziennym nazywane są strączkiem. Ojczyzną fasoli są kraje śródziemnomorskie, skąd rozprzestrzeniły się do Afryki, Azji i Europy.
Stosunek BJU w produkcie
Źródło: depositphotos.com Jak spalić 347 kcal?
| Pieszy | 87 minut |
| Jogging | 39 minut |
| Pływanie | 29 minut |
| Rower | 50 minut |
| Aerobik | 69 minut |
| Obowiązki domowe | 116 minut |
Przydatne właściwości fasoli
Główną zaletą fasoli jest możliwość uzyskania dużych ilości białka roślinnego, co jest szczególnie ważne dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego. Ponadto fasola zawiera witaminy PP, C, B, aminokwasy, enzymy, węglowodany, karoten, potas, siarkę, fosfor, magnez, żelazo, wapń, pektyny, puryny i błonnik. Zawartość kalorii w fasoli wynosi 340 kcal na 100 gramów.
Stwierdzono, że fasola zawiera błonnik, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz molibden, który jest kolejną istotną właściwością fasoli - neutralizują konserwanty, które znajdują się obecnie w prawie każdej żywności produkowanej przemysłowo.
Dzięki pektynom i błonnikowi fasola usuwa sole metali ciężkich, co jest niezbędne dla mieszkańców terenów o wysokim radioaktywnym tle.
Nasiona roślin strączkowych mogą być również wykorzystywane do celów terapeutycznych. Działają przeciwzapalnie i ściągająco.
Zastosowanie fasoli
Aby obniżyć poziom cholesterolu, wystarczy spożywać 100-150 g fasoli dziennie. Stan naczyniowy często poprawia się po 2-3 tygodniach regularnego spożywania fasoli.
Uważa się, że aby zachować zdrowie, zaleca się spożywanie co najmniej 15-20 kg fasoli rocznie.
Fasola gotowana i tłuczona pomaga przy biegunkach, chorobach przewodu pokarmowego, wzmacnia naczynia krwionośne i mięśnie.
Gotowane łodygi i liście fasoli są używane do dropsy.
Właściwości przeciwzapalne fasoli pojawiają się również po zastosowaniu zewnętrznym. Na przykład, aby czyraki dojrzewały szybciej, na trądzik stosuje się fasolę gotowaną w mleku. Nasiona fasoli gotowane w mleku pomagają również w ropniach. Fasola wykazuje właściwości regeneracyjne nawet w postaci zmiażdżonej: gorąca mąka fasolowa leczy stany zapalne skóry i rany, które nie goją się przez długi czas.
Jeśli na twarzy pojawi się podrażnienie, zrób wywar z kwiatów rośliny i wytrzyj nią skórę. Ten środek dobrze łagodzi swędzenie z podrażnienia.
Przydatność ziaren zależy w dużej mierze od tego, jak są ugotowane. Nie jedz surowych lub źle ugotowanych roślin strączkowych. Dlatego ważne jest, aby przestrzegać kilku zasad:
- aby skrócić czas gotowania, zaleca się moczyć fasolę przez 4-5 godzin w zimnej wodzie. Woda do namaczania nie powinna być ciepła, w przeciwnym razie fasola może się zakwasić;
- na 1 kg fasoli podczas gotowania są 3 litry wody. Gotuj bez soli, z ciągłym i niskim wrzeniem przez 1-2 godziny;
- podczas gotowania niepożądane jest dodawanie sosów zawierających kwas, ocet, może to spowolnić ich gotowanie. Z tego samego powodu nie można dodawać zimnej wody;
- nie można dodać sody podczas gotowania, rzekomo przyspieszając gotowanie. Psuje smak roślin strączkowych i niszczy witaminę B1;
- aby sprawdzić gotowość po 1-1,5 godziny, należy spróbować zmiażdżyć fasolę palcami: gdy jest gotowa, łatwo pęka.
Szkoda z fasoli, która jest słabo gotowana, polega na tym, że przy niewystarczającej obróbce cieplnej pozostają w nich toksyczne substancje, które mogą powodować zatrucie.
Przeciwwskazania
Korzyści z fasoli są zawarte w pierwiastkach śladowych, ale w niektórych chorobach te składniki mogą być szkodliwe. Związki purynowe znajdujące się w fasoli mogą powodować uszkodzenie dny moczanowej, ostrego zapalenia nerek, niewydolności krążenia w fazie przewlekłej, zakrzepowego zapalenia żył, ostrego zapalenia jelit, żołądka.
Fasolę z zapaleniem wątroby należy stosować ostrożnie; nie zaleca się ich osobom z chorobami trzustki i pęcherzyka żółciowego. Cierpiąc na wzdęcia, zapalenie jelita grubego, częste zaparcia, lepiej całkowicie zrezygnować z roślin strączkowych: powodują one fermentację w jelitach i mogą pogorszyć stan w tych chorobach.
Fasola może nawet zaszkodzić zdrowemu człowiekowi, jeśli, jak już wspomniano, jest źle przetworzona. Oznaki zatrucia fasolą: ból głowy, brązowy mocz, pożółkła twardówka, wymioty. Jeśli pojawią się te objawy, należy szukać pomocy medycznej.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
