Zatrucie sokiem
Bardzo popularne są soki z warzyw i owoców. Są znacznie lepiej przyswajane przez organizm niż świeże warzywa i owoce, z których zostały przygotowane, a zawierają witaminy i minerały w wysokim stężeniu. Dlatego lekarze zalecają regularne stosowanie soków owocowych i warzywnych w żywności dla niemowląt, a także osobom często chorym.
Źródło: depositphotos.com
Soki wykazują wszystkie swoje korzystne właściwości tylko wtedy, gdy są przygotowywane z produktów wysokiej jakości, spełniających wszystkie wymogi sanitarne i higieniczne. W przeciwnym razie wypicie soku może doprowadzić do zatrucia.
Jak dochodzi do zatrucia sokiem?
Główną przyczyną zatrucia soków jest naruszenie norm sanitarnych podczas jego produkcji i przechowywania. Jednocześnie zatrucie pokarmowe można uzyskać po spożyciu zarówno soków produkowanych przemysłowo, zapakowanych w hermetyczne opakowania, jak i świeżego soku (świeżo wyciskanego).
Faktem jest, że warzywa i owoce zawierają cukry: glukozę, fruktozę. Stanowią doskonałe środowisko dla wielu patogennych mikroorganizmów: gronkowców, paciorkowców, shigelli, salmonelli, Escherichia coli itp. W soku bakterie są aktywne, namnażając się i wytwarzając toksyny. Podczas spożywania soku niskiej jakości bakterie wraz z toksynami dostają się do przewodu pokarmowego, powodując zapalenie błon śluzowych i zwiększoną perystaltykę jelit. Te patologiczne zmiany prowadzą do rozwoju objawów zapalenia żołądka, jelit i jelita grubego. Toksyny mają zdolność wchłaniania się z przewodu pokarmowego i dostania się do krwiobiegu. Powoduje to ogólne odurzenie organizmu, które objawia się gwałtownym pogorszeniem samopoczucia.
Objawy zatrucia
Zatrucie sokiem przebiega jak zatrucie pokarmowe. Pierwsze objawy pojawiają się 2-3 godziny później po spożyciu kiepskiej jakości produktu. Obejmują one:
- nudności;
- wymioty;
- biegunka;
- skurczowy ból brzucha, ustępujący nieco po wypróżnieniu;
- podwyższona temperatura ciała;
- bóle głowy i mięśni;
- zwiększone uczucie pragnienia;
- brak apetytu.
Źródło: depositphotos.com
Pierwsza pomoc w zatruciu sokiem
W przypadku zatrucia sokiem konieczne jest przepłukanie żołądka. Ta procedura pozwala usunąć z niej toksyczne substancje, co zatrzyma ich dalsze wchłanianie i zmniejszy nasilenie zatrucia. Do domowego płukania żołądka stosuje się prostą metodę zwaną „restauracją”. Pacjent może wypić około litra jasnoróżowego roztworu nadmanganianu potasu lub ciepłej osolonej wody. Wówczas, jeśli wymioty nie wystąpią same, wywoływane są sztucznie, podrażniając zakończenia nerwowe zlokalizowane w okolicy nasady języka.
Po umyciu żołądka pacjent powinien zażyć zawiesinę węgla aktywnego. Aby go przygotować, należy pokruszyć tabletki na proszek (w ilości 1 tabletki na każde 10 kg masy ciała) i wymieszać powstały proszek z niewielką ilością wody. Zamiast węgla aktywnego możesz podać Smecta, Filtrum STI lub inny lek o działaniu absorbującym.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia sokiem obejmuje doustne nawodnienie. W tym celu pacjentowi podaje się jak najwięcej płynu (woda mineralna bez gazu, zakwaszona kilkoma kroplami soku z cytryny, niesłodzona słaba herbata, roztwór Rehydrona). Nie możesz wypić dużej ilości płynu na raz, ponieważ spowoduje to wymioty, powinieneś pić często małymi łykami.
Kiedy potrzebna jest pomoc medyczna?
Zatrucie sokiem w większości przypadków mija szybko, środki pierwszej pomocy są wystarczające, więc pacjenci nie idą do lekarza. Ale jeśli zatrucie miało miejsce u osób z osłabioną odpornością (dzieci, kobiety w ciąży, osoby starsze i często chore), konieczna jest pomoc lekarska.
Pomoc medyczna jest również potrzebna w następujących sytuacjach:
- objawy zatrucia utrzymują się u pacjenta dłużej niż dwa dni;
- słabość rośnie;
- spadki ciśnienia krwi;
- ilość oddzielonego moczu zmniejsza się, uzyskuje bogaty ciemny kolor;
- ostre bóle brzucha, których intensywność nie zmniejsza się po wypróżnieniu;
- pojawiają się zaburzenia neurologiczne (omdlenia, drgawki itp.).
Leczenie pacjentów z zatruciem sokiem odbywa się na oddziale chorób zakaźnych. Przepisać terapię detoksykacyjną, która obejmuje dożylną glukozę, roztwory soli, preparaty witaminowe. W niektórych przypadkach uzasadnione jest przepisywanie leków przeciwbakteryjnych o szerokim spektrum działania.
W ostrym okresie zatrucia sokiem, a także podczas rekonwalescencji, pacjenci powinni przestrzegać diety terapeutycznej nr 4 Pevznera, która jest mechanicznie i chemicznie oszczędzająca dla przewodu pokarmowego. Jeśli to konieczne, lekarz może przepisać leki poprawiające trawienie.
Możliwe konsekwencje
Najczęściej zatrucie sokiem mija bardzo szybko i nie pozostawia żadnych negatywnych konsekwencji. Ale w przypadku ciężkiego zatrucia u pacjenta może dojść do odwodnienia. Ten stan jest najbardziej niebezpieczny dla małych dzieci i może powodować wstrząs hipowolemiczny i ostrą niewydolność nerek.
U niektórych pacjentów po zatruciu sokiem przez długi czas utrzymuje się dysfunkcja układu pokarmowego objawiająca się bólem brzucha, niestabilnymi stolcami. Stan ten jest spowodowany zaburzeniem normalnej równowagi mikroflory jelitowej. W takim przypadku zalecane są eubiotyki i probiotyki, a także fermentowane produkty mleczne.
Zapobieganie
Aby używać tylko soków, które przynosiły korzyści, należy przestrzegać następujących zasad:
- kupuj sok w zaufanych sklepach i od sprawdzonych producentów;
- nie kupuj soku, którego opakowanie ma widoczne uszkodzenia;
- pamiętaj, aby sprawdzić datę ważności;
- po otwarciu opakowania przechowywać sok w lodówce nie dłużej niż 3 dni;
- nie pij soków z beczki sprzedawanych na straganach ulicznych;
- do przygotowania świeżego soku używaj tylko wysokiej jakości warzyw lub owoców, a także uważnie przestrzegaj norm sanitarnych.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Elena Minkina Doctor anestezjolog-resuscytator O autorze
Wykształcenie: ukończył Państwowy Instytut Medyczny w Taszkiencie, specjalizując się w medycynie ogólnej w 1991 roku. Wielokrotnie zaliczane kursy doszkalające.
Doświadczenie zawodowe: anestezjolog-resuscytator miejskiego kompleksu położniczego, resuscytator oddziału hemodializy.
Informacje są uogólnione i podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przy pierwszych oznakach choroby skontaktuj się z lekarzem. Samoleczenie jest niebezpieczne dla zdrowia!
