Zatrucie Rakiem - Objawy, Pierwsza Pomoc, Leczenie, Konsekwencje

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-15 07:40

Zatrucie rakiem

Mięso raków uważane jest za przysmak. Ma delikatny, lekko słodki smak, poza tym jest bogaty w witaminy i minerały i jest idealny dla dbających o wagę, ponieważ jest praktycznie pozbawiony tłuszczu.

Raki żyją w bieżącej wodzie, jedzone są na świeżo (są gotowane za życia) - wydawałoby się, że trudno je otruć. Jednak nie zdarza się to tak rzadko.

Źródło: depositphotos.com

Jak dochodzi do zatrucia rakiem?

Raki rzeczne są nosicielami groźnej choroby, paragonimozy. Wywoływana jest przez larwy pasożyta - przywry płucnej.

Podczas jedzenia słabo ugotowanego mięsa raków patogen dostaje się do przewodu pokarmowego człowieka, a stamtąd wraz z przepływem krwi do jamy brzusznej lub opłucnej, prowadząc do rozwoju brzusznej lub opłucnej postaci choroby.

Mięso z raków jest produktem łatwo psującym się. Po ugotowaniu nie można go długo przechowywać, nawet w lodówce, ponieważ jest doskonałą pożywką dla drobnoustrojów chorobotwórczych. Niemożliwe jest zapewnienie pełnej sterylności produktu podczas procesu przygotowania. Podczas przechowywania, zwłaszcza w cieple, drobnoustroje, które spadły na powierzchnię raków, rozmnażają się i zaczynają prowadzić aktywne życie, wytwarzając toksyczne dla organizmu substancje. Kiedy człowiek zjada raki zakażone bakteriami, same patogenne drobnoustroje i ich toksyny wnikają do jego układu pokarmowego, co prowadzi do rozwoju zatrucia pokarmowego.

Najczęściej zatrucie pokarmowe nowotworami jest spowodowane przez E. coli, gronkowce, paciorkowce, shigella. Ich toksyny podrażniają wyściółkę żołądka i jelit, wywołując w niej stany zapalne objawiające się wymiotami, biegunką i bólami brzucha. Bakteryjne toksyny dostają się do układu krążenia, prowadząc do ogólnego zatrucia organizmu.

Objawy zatrucia rakiem

W przypadku zatrucia pokarmowego spowodowanego spożyciem niskiej jakości mięsa raków charakterystyczny jest krótki okres inkubacji. W większości przypadków jest mierzony w godzinach.

Choroba zaczyna się nagle. Jego objawy:

• ciężkość w okolicy nadbrzusza;
• nudności, do których szybko dołączają wymioty;
• biegunka;
• skurczowy ból brzucha;
• podwyższona temperatura ciała;
• bół głowy;
• słabość.

Okres inkubacji paragonimozy trwa znacznie dłużej, często do dwóch tygodni. Kiedy pojawiają się pierwsze objawy choroby, człowiek zwykle zapomina już o epizodzie zjadania raków i nie kojarzy z nim swojej choroby.

Wnikanie larw przywry płucnej do jamy brzusznej prowadzi do wystąpienia zapalenia jelit, które ma następujące objawy:

• wzdęcia;
• nudności i wymioty;
• częste luźne stolce.

Ponadto larwy pasożyta mogą również powodować toksyczne zapalenie wątroby i aseptyczne łagodne zapalenie otrzewnej.

Źródło: depositphotos.com

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia rakiem

Pierwsza pomoc w przypadku wszelkich zatruć pokarmowych, w tym zatrucia rakiem, powinna być udzielona natychmiast, gdy tylko pojawią się pierwsze objawy kliniczne.

Aby złagodzić stan pacjenta, przyspieszyć powrót do zdrowia i zapobiec ryzyku powikłań, należy wykonać następujące czynności:

1. Przepłucz żołądek. W tym celu pacjent musi wypić kilka szklanek wody, a następnie wywołać sztuczne wymioty, podrażniając nasadę języka. Czynność tę należy powtarzać kilka razy, aż w wodzie do płukania nie będzie żadnych resztek jedzenia. Małe dzieci lub pacjenci nieprzytomni lub półprzytomni nie powinni mieć możliwości mycia żołądka w domu, ponieważ popłuczyny mogą dostać się do dróg oddechowych.
2. Weź absorbent. Leki o działaniu wchłaniającym to Smecta, Węgiel aktywny, Neosmectin, Filtrum STI. Leki te są w stanie wchłonąć i usunąć z organizmu toksyczne substancje zawarte w świetle przewodu pokarmowego.
3. Wykonaj doustne nawodnienie. Wydarzenie to ma na celu zmniejszenie ogólnego zatrucia i zapobieganie naruszeniom równowagi wodno-solnej. Pacjent powinien często pić roztwór Regidron, Gastrolit, Citroglucosan w małych porcjach, jednym lub dwoma łykami. W przypadku braku tych leków w domowej apteczce, nawadnianie doustne można przeprowadzić za pomocą wody mineralnej bez gazu, wody pitnej, słabej herbaty bez cukru.

Kiedy wymagana jest pomoc medyczna?

Zatrucie pokarmowe raka zwykle ustępuje w ciągu dwóch dni. Jeśli jego objawy utrzymują się dłużej niż ten okres, konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem.

Powinieneś także zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli pojawią się oznaki odwodnienia i ich nasilenie się zwiększy. Obejmują one:

• zwiększone uczucie pragnienia;
• suchość błon śluzowych i skóry;
• zmniejszone napięcie skóry;
• ciemny kolor moczu i gwałtowny spadek jego ilości;
• poważna słabość;
• częstoskurcz;
• obniżenie ciśnienia krwi.

Pilna pomoc lekarska jest również potrzebna w przypadkach, gdy bóle brzucha, nudności i biegunka pojawiają się kilka tygodni po zjedzeniu raków. Mogą to być pierwsze objawy paragonimozy.

Leczenie zatrucia rakiem zależy od przyczyny. Jeśli przebiega zgodnie z rodzajem toksykoinfekcji pokarmowej, przeprowadza się infuzję detoksykacyjną i przepisuje leki o działaniu przeciwbakteryjnym.

Leczenie paragonimozy przeprowadza się środkami przeciwpasożytniczymi.

Możliwe konsekwencje

Objawy zakażenia pokarmowego w przypadku zatrucia rakiem zwykle ustępują szybko, a pacjent dochodzi do siebie. Prawidłowo zorganizowane żywienie lecznicze pozwala przyspieszyć proces rekonwalescencji - wskazane jest przestrzeganie diety nr 4 wg Pevznera.

Późna diagnoza i opóźnienie w leczeniu paragonimozy mogą prowadzić do tego, że larwy pasożyta napływają z krwią do tkanek płuc i mózgu. Powoduje to powstawanie torbieli mózgu, rozwój odmy opłucnowej, krwawienie z płuc. Rokowanie w tych przypadkach jest zawsze poważne.

Zapobieganie

Możliwe jest zapobieganie zatruciu rakiem, jeśli przestrzegasz następujących zasad:

• do gotowania używać tylko świeżych raków, muszą być jeszcze żywe, gdy są zanurzone w garnku z wrzącą wodą;
• gotować raki przez co najmniej 10 minut;
• jedz gotowe raki lub potrawy z nich bezpośrednio po ugotowaniu;
• nie trzymaj ugotowanych raków w aluminiowych pojemnikach.

Identyfikacja prawidłowo ugotowanego raka jest łatwa:

• mięso o jednolitej barwie i łatwo oddzielające się od skorupy;
• ogon ściśle przylegający do tułowia.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Elena Minkina Doctor anestezjolog-resuscytator O autorze

Wykształcenie: ukończył Państwowy Instytut Medyczny w Taszkiencie, specjalizując się w medycynie ogólnej w 1991 roku. Wielokrotnie zaliczane kursy doszkalające.

Doświadczenie zawodowe: anestezjolog-resuscytator miejskiego kompleksu położniczego, resuscytator oddziału hemodializy.

Informacje są uogólnione i podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przy pierwszych oznakach choroby skontaktuj się z lekarzem. Samoleczenie jest niebezpieczne dla zdrowia!