Zatrucie mlekiem
Opinie na temat mleka krowiego są sprzeczne. Spory o jego korzyści dla zdrowia ludzkiego trwają od dziesięcioleci. Pomimo nieporozumień wśród naukowców, dla milionów ludzi na całym świecie mleko jest ważnym składnikiem diety, w szczególności ze względu na swoje wartości odżywcze i lekkostrawność mleko jest uważane za jeden z głównych pokarmów dla dzieci.
Jednocześnie stosowanie mleka może spowodować dość poważne zatrucie.
Źródło: depositphotos.com
Jak dochodzi do zatrucia mlekiem?
Wysoka jakość odżywcza mleka sprawia, że jest to optymalna pożywka dla patogenów. Naruszenie norm sanitarno-higienicznych produkcji i zasad przechowywania produktu przyczynia się do szybkiego wzrostu patogennej flory.
Główne przyczyny zatrucia mlekiem:
- uzyskiwanie mleka od chorych krów (na przykład cierpiących na zapalenie sutka);
- słaba opieka nad zwierzętami;
- krostkowe choroby skóry u personelu opiekującego się krowami;
- naruszenia norm sanitarnych w pracy;
- niewłaściwe przechowywanie mleka.
Najczęściej zatrucie wiąże się ze skażeniem mleka gronkowcem, ale mogą je wywołać także inne drobnoustroje chorobotwórcze lub oportunistyczne.
Wchodząc do przewodu pokarmowego, drobnoustroje zaczynają się aktywnie namnażać i jednocześnie w procesie swojej żywotnej aktywności wytwarzają toksynę, która powoduje zapalenie błony śluzowej jelit. W efekcie dochodzi do zakłócenia procesu trawienia i wchłaniania składników odżywczych, komórki nabłonka zaczynają wydzielać wodę do światła jelita. Wszystko to prowadzi do rozwoju zespołu żołądkowo-jelitowego. Ponadto trujące substancje dostają się do krwiobiegu, powodując zatrucie.
Objawy zatrucia mlekiem
Okres inkubacji w przypadku zatrucia mleka jest krótki, zwykle nie przekracza 24 godzin. Główne objawy to:
- nudności;
- wymioty;
- skurczowy ból brzucha;
- biegunka;
- podwyższona temperatura ciała;
- słabość;
- bóle głowy;
- suche błony śluzowe;
- zwiększone uczucie pragnienia.
Źródło: depositphotos.com
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia mlekiem
Kiedy pojawią się pierwsze objawy zatrucia mlekiem, należy podjąć pilne działania w celu wyeliminowania zepsutego produktu i toksyn bakteryjnych z organizmu, a także uzupełnienia utraconego przez organizm płynu.
- Przepłucz żołądek. Pacjent otrzymuje do wypicia około litra wody, po czym wywołuje sztuczne wymioty, podrażniające korzeń języka. Uwaga! Nie myj żołądka w domu dla dzieci!
- Weź leki o działaniu wchłaniającym. Takie leki są w stanie wchłonąć toksyczne substancje w jelitach i naturalnie je usunąć. W tym celu można użyć węgla aktywowanego, Enterosgelu lub dowolnego innego adsorbentu.
- Wykonaj doustne nawodnienie. Jest to konieczne, aby zmniejszyć zatrucie i zapobiec odwodnieniu. Pacjent otrzymuje roztwór Rehydronu lub Reosolanu do częstego picia w małych porcjach. Jeśli tych preparatów nie masz pod ręką, wystarczy zwykła woda lub słabo zaparzona czarna herbata.
Kiedy wymagana jest pomoc medyczna?
Zatrucie mlekiem jest zwykle łagodne do umiarkowanego. Jego objawy znikają w ciągu trzech dni.
Pomoc medyczna jest potrzebna w następujących przypadkach:
- nieugięte wymioty;
- biegunka więcej niż 10 razy dziennie;
- utrzymywanie się objawów zatrucia przez ponad trzy dni pomimo leczenia;
- ostry ból brzucha;
- pojawienie się krwi w kale;
- znaczny spadek ilości moczu.
Konieczne jest również skorzystanie z pomocy lekarskiej w przypadku zatrucia mlekiem kobiety w ciąży, osoby starszej lub dziecka.
W leczeniu zatrucia mlekiem lekarze zwykle przepisują antybiotyki lub leki sulfonamidowe. Ponadto prowadzona jest terapia infuzyjna, mająca na celu wyeliminowanie zatrucia i przywrócenie równowagi wodno-elektrolitowej. Aby przywrócić funkcję trawienną, wskazane jest stosowanie preparatów enzymatycznych.
Możliwe konsekwencje
W zdecydowanej większości przypadków zatrucie mlekiem przebiega bez żadnych długoterminowych konsekwencji. Dopóki utrzymuje się stan zapalny błony śluzowej jelit, pacjent może mieć niestabilne stolce. Zwykle ustępuje w ciągu kilku tygodni. Aby przyspieszyć normalizację trawienia, pacjentowi w okresie rekonwalescencji zaleca się przestrzeganie diety dietetycznej, z wyłączeniem z diety ciężkiej i drażniącej dla błony śluzowej przewodu pokarmowego (tłuste, smażone, pikantne potrawy).
U małych dzieci, zwłaszcza w pierwszym roku życia, konsekwencje zatrucia mlekiem mogą być poważne. Ciało dziecka jest bardziej wrażliwe na utratę płynów niż osoba dorosła. U dzieci łatwo rozwija się egzikoza, aw ciężkich przypadkach wstrząs hipowolemiczny. Leczenie tych powikłań zatrucia mlekiem odbywa się na oddziałach intensywnej terapii szpitali zakaźnych.
Zapobieganie
Aby uniknąć zatrucia mlekiem, należy przestrzegać zasad:
- Kupując mleko w sklepie, preferuj produkt ultra-pasteryzowany, zwracając uwagę na datę ważności opakowania;
- Mleko kupione na rynku gotować przez 10 minut przed użyciem;
- Przechowuj mleko tylko w lodówce w szklanym pojemniku nie dłużej niż 3 dni.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Elena Minkina Doctor anestezjolog-resuscytator O autorze
Wykształcenie: ukończył Państwowy Instytut Medyczny w Taszkiencie, specjalizując się w medycynie ogólnej w 1991 roku. Wielokrotnie zaliczane kursy doszkalające.
Doświadczenie zawodowe: anestezjolog-resuscytator miejskiego kompleksu położniczego, resuscytator oddziału hemodializy.
Informacje są uogólnione i podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przy pierwszych oznakach choroby skontaktuj się z lekarzem. Samoleczenie jest niebezpieczne dla zdrowia!
