Dieta na osteochondrozy
Treść artykułu:
- Podstawowe zasady terapii żywieniowej
- Podstawowe wymagania dietetyczne
- Reżim picia
- Spożycie soli
- Polecane produkty
- Minerały i witaminy
- Szkodliwe produkty
- Wideo
Dieta na osteochondrozy, przewlekły proces dystroficzny, który dotyka przede wszystkim krążków międzykręgowych, a następnie aparatu kostno-więzadłowego kręgosłupa, jest ważnym elementem kompleksowego leczenia. Korekta żywienia nie może wyeliminować powstałych zmian zwyrodnieniowych w strukturze kręgosłupa, ale może spowolnić ich dalszy rozwój. Podstawą prawidłowej diety przy osteochondrozie jest dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, witamin i mikroelementów poprawiających trofizm i syntezę tkanki chrzęstnej.
Odżywianie w przypadku osteochondrozy powinno być kompletne i zrównoważone
Podstawowe zasady terapii żywieniowej
Zespół zaburzeń zwyrodnieniowych chrząstki stawowej, zwany osteochondrozą, rozwija się najczęściej w krążkach międzykręgowych. Procesowi temu podlegają wszystkie części kręgosłupa: szyjny, piersiowy i lędźwiowy. Klęska każdego z nich prowadzi do pojawienia się bólu i pewnych objawów neurologicznych.
Podstawową przyczyną choroby jest pogorszenie trofizmu tkanki chrzęstnej. Ponieważ łożysko naczyniowe w krążkach międzykręgowych u osoby dorosłej jest nieobecne, ich odżywianie odbywa się w sposób rozproszony. Nieadekwatność i brak równowagi w diecie znacznie utrudniają ten proces.
Nie ma diety stworzonej specjalnie do leczenia osteochondrozy i jej objawów neurologicznych. Ale istnieją podstawowe podstawowe zasady terapii żywieniowej, które odnoszą się do tej choroby. Dlatego dieta na osteochondrozy kręgosłupa szyjnego powinna:
- być fizjologicznie kompletne;
- przestrzegać zasad dobrego odżywiania;
- zawierają witaminy i minerały w wymaganej ilości;
- pokrywać dzienne koszty energii;
- obejmują pokarmy bogate w chondroprotektory.
Substancje biologicznie czynne nazywane są naturalnymi chondroprotektorami - siarczanem chondroityny i glukozaminą, które spowalniają zmiany zwyrodnieniowe w chrząstce i przyczyniają się do odbudowy tkanki chrzęstnej i kostnej układu mięśniowo-szkieletowego.
Podstawowe wymagania dietetyczne
Podstawowe wymagania dotyczące żywności dietetycznej można opisać w następujący sposób.
| Indeks | Przybliżona stawka dzienna | Cechy: |
| Wartość energetyczna | 2200-2700 kcal dziennie | Wskaźniki zmieniają się w zależności od wieku: po 50 latach stopniowo się zmniejszają. U kobiet zwiększają się podczas noszenia i karmienia dziecka: po 4 miesiącu ciąży do normy wiekowej dodaje się 300 kcal, podczas karmienia piersią dodatkowo 650 kcal. |
| Wielość spożycia pokarmu | Śniadanie powinno stanowić 30% dziennej objętości jedzenia, obiad - 40-45%, podwieczorek - 10%, obiad - 15-20% | W przypadku otyłości można zwiększyć liczbę posiłków, a jednorazową objętość odpowiednio zmniejszyć. Częste, ułamkowe odżywianie jest również wskazane w przypadku współistniejących chorób przewodu pokarmowego. |
| Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów | 1: 1: 4 dla osób w średnim wieku | Dla młodych mężczyzn i kobiet zajmujących się pracą umysłową - 1: 1,1: 4,5; wykonywanie ciężkiej pracy fizycznej - 1: 1,3: 5. |
| Ilość białek, tłuszczów i węglowodanów |
W diecie pracownika człowiek: białko 100 g, tłuszcz 80-100 g, węglowodany 400-500 g |
Stosunek zmian nadwagi i otyłości: normalna zawartość białka w przedziale 80-100 g łączy się z mniejszą ilością tłuszczu - 50 g, węglowodanów - 250-300 g. |
| Zbilansowana dieta | Białka: pochodzenia zwierzęcego 60%, roślinne - 40% | Zbilansowana dieta jest częścią szerszego pojęcia „pożywna żywność”. Istnieje wiele niezbędnych składników odżywczych, zwykle ocenia się równowagę, biorąc pod uwagę główne. Minimalizacja ilości tłuszczów technologicznych i cukru w otyłości. |
| Tłuszcze: pochodzenia zwierzęcego 50%, roślinne - 30%, technologiczne (margaryna) - nie więcej niż 20% | ||
| Węglowodany: skrobia 75%, cukry 20%, pektyny 3%, błonnik 2% |
Reżim picia
Optymalna ilość płynu wypijanego przez pacjenta w ciągu dnia powinna wynosić od półtora do dwóch litrów. Taka objętość zapobiega odwodnieniu tkanek, prowadząc do wysychania i utraty elastyczności krążków międzykręgowych, a następnie do ich zniszczenia.
Konieczne jest, aby odpowiednia proporcja czystej wody wynosiła co najmniej 70% całkowitego zużytego płynu. Jest to ważny warunek normalnego funkcjonowania organizmu jako całości. W przypadku zaburzeń czynności nerek ilość wypijanego płynu można zmniejszyć do 1 litra dziennie, aby zapobiec zatorom.
Spożycie soli
Odżywianie w osteochondrozie szyjki macicy opiera się na zasadzie różnorodności i równowagi, dlatego nie ma ścisłych ograniczeń. Dotyczy to również ilości soli spożytej przez pacjenta. Nie można go całkowicie wykluczyć z diety, ponieważ wpłynie to niekorzystnie na procesy metaboliczne w organizmie.
Biorąc pod uwagę, że wiele produktów zawiera w swoim składzie sól, jej dzienne spożycie nie powinno przekraczać 5 gramów. Należy przestrzegać tego ograniczenia, ponieważ nadmiar sodu zatrzymuje wodę, sprzyja rozwojowi obrzęków, zwiększa ryzyko patologii układu sercowo-naczyniowego i prowadzi do niedoboru potasu. W przypadku stosowania soli zaleca się dodawać ją do gotowych dań.
Polecane produkty
Menu pacjentów cierpiących na osteochondrozę powinno zawierać zdrowe i łatwo przyswajalne produkty roślinne i zwierzęce bogate w białko, węglowodany złożone i błonnik.
| Rodzaj jedzenia | Produkty |
| warzywa | Brokuły, kalafior, buraki, pomidory, ogórki, cukinia, dynia, marchew, melon |
| Warzywa | Pietruszka, seler, surówka |
| Rośliny strączkowe | Fasola, fasola biała i czerwona, soczewica czerwona, groszek |
| Owoc | Morele, jabłka, gruszki, brzoskwinie, śliwki, awokado, kiwi, banany, pomarańcze, mandarynki |
| Jagody | Arbuz, truskawka, porzeczka, winogrona, rokitnik |
| Nabiał i produkty mleczne fermentowane | Jogurt naturalny, sfermentowane mleko pieczone, jogurt, kefir, twarożek, sery bez konserwantów |
| Mięso | Królik, wołowina, cielęcina |
| Ptak | Indyk, kurczak |
| Jajka | kurczak |
| Ryby i owoce morza | Śledź, pstrąg, łosoś, tuńczyk, halibut, sardynki, krewetki, kalmary |
| Płatki | Ryż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza kukurydziana, proso, pęczak, jęczmień |
| Pieczywo | Pieczywo białe, żytnie, bułeczki, suszenie |
| Orzechy i suszone owoce | Pestki słonecznika, pestki dyni, orzechy włoskie, rodzynki, sezam, daktyle |
| Oleje i tłuszcze | Masło, ghee, słonecznik, oliwka, siemię lniane |
Wybór pierwszych dań jest dość szeroki: barszcz, kapuśniak, marynata i inne zupy. Jedzenie na drugie danie można przygotować w dowolny sposób. Do przystawki używa się wyżej wymienionych płatków zbożowych i makaronu z mąki durum. Bardzo przydatne są sałatki ze świeżych warzyw i ziół, doprawione olejami roślinnymi, z dodatkiem mielonego sezamu lub siemienia lnianego.
Codziennie należy spożywać napoje z kwaśnego mleka, owoce, świeżo wyciskane soki owocowo-warzywne, wywar z dzikiej róży, zieloną herbatę, niegazowaną wodę mineralną.
Minerały i witaminy
Aby utrzymać i zregenerować tkankę chrzęstną krążków międzykręgowych, konieczne jest odpowiednie spożycie witamin, makro- i mikroelementów wraz z pożywieniem.
| Witaminy, minerały | Żywność o wysokiej zawartości |
| Wapń | Sery twarde, ser feta, sezam, słonecznik, młode pokrzywy, bazylia, seler, kapusta, suszone morele, orzeszki ziemne, migdały |
| Magnez | Sezam, mak, otręby, kakao, soja, fasola, groch, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe, kasza pszenna, kasza gryczana |
| Mangan | Orzechy laskowe, pistacje, migdały, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, szpinak, pieczywo razowe, chleb żytni, ryż brązowy, awokado |
| Fosfor | Otręby pszenne, ser topiony, drożdże, sezam i pestki dyni, orzeszki pinii, orzechy nerkowca, migdały, jajka, wątróbka wołowa, łosoś |
| Witamina A | Marchew, pietruszka, szpinak, dynia, groszek, kalina, wątróbka wołowa, melon, morela, awokado |
| Witamina C | Dzika róża, kolendra, papryka, rokitnik zwyczajny, czarna porzeczka, pietruszka, brukselka, brokuły, kiwi, truskawki, truskawki, owoce cytrusowe |
| Witamina D | Karp, makrela, halibut, tuńczyk, śledź, pstrąg, wątróbka wołowa, jajka, masło |
| Aneuryna | Owsianka, orzechy, pestki słonecznika, szpinak, banany, rośliny strączkowe, jajka, wątróbka wołowa |
| Witamina E. | Słonecznik, olej kukurydziany, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, rokitnik zwyczajny, suszone morele, szpinak, łosoś, makrela |
W przypadku osteochondrozy warto jeść galaretkę owocową
Szkodliwe produkty
Podczas leczenia osteochondrozy, szczególnie kręgosłupa lędźwiowego, konieczne jest pozbycie się nadwagi. W przypadku otyłości dochodzi do dodatkowego obciążenia dysków między kręgami, otaczającymi tkankami, uciskaniem korzeni nerwowych i zużyciem struktur chrzęstnych. Dlatego w menu należy ograniczyć pokarmy, które przyczyniają się do tycia, a także te, które utrudniają wchłanianie witamin, makro- i mikroelementów. Lista takich produktów obejmuje:
- alkohol;
- kawa, mocna herbata;
- napój gazowany;
- ostre, ostre przyprawy, marynaty;
- kiełbaski;
- majonez;
- smalec, tłuste mięso;
- bogate wypieki, ciasta;
- śmietana, śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu;
- pikle, konserwy.
Stosowanie mono-diet, gdy tylko jeden produkt jest używany przez długi czas (ryż, kasza gryczana, kefir) jest niewłaściwe. Takie podejście pozbawia organizm cennych składników odżywczych i nie jest korzystne.
Racjonalne, zbilansowane odżywianie osteochondrozy nie jest panaceum, ale w kompleksie środków rehabilitacyjnych, obok ćwiczeń fizjoterapeutycznych, odruchów i fizjoterapii, masażu, terapii hydrokinezy, metod trakcyjnych, preparatów ziołowych, może znacznie poprawić stan funkcjonalny pacjentów.
Wideo
Oferujemy do obejrzenia filmu na temat artykułu.
Anna Kozlova Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Państwowy Uniwersytet Medyczny w Rostowie, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.
