Żurawina - Właściwości, Zalety, Kalorie, Witaminy

Stosunek BJU w produkcie

Źródło: depositphotos.com Jak spalić 46 kcal?

Przydatne właściwości żurawiny i kalorii

Zalety żurawiny to niezwykle wysoka zawartość witamin. Wśród wszystkich znanych człowiekowi gatunków dzikich jagód żurawina zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości składników mineralnych, kwasów organicznych i minerałów.

Unikalny skład chemiczny zapewnia wyjątkowe właściwości lecznicze żurawiny.

Rozważmy więc skład jagody żurawiny:

• Cukry (glukoza i fruktoza);
• Celuloza;
• Kwasy organiczne;
• Pektyny;
• Garbniki;
• Makroskładniki;
• Pierwiastki śladowe;
• Bioflawonoidy.

Zawartość kalorii w żurawinie jest bardzo niska, tylko 28 kcal na 100 gramów jagód. Błonnik i 1,4% pektyn stanowią około 2% żurawiny. Wymierne korzyści z żurawiny wynikają z zawartości w niej potasu, jodu, fosforu i magnezu. Dobroczynne właściwości żurawiny, dzięki zawartości w niej tych składników, służą wzmocnieniu organizmu.

Ilość kwasów organicznych w żurawinie sprawia, że jest ona liderem wśród wszystkich świeżych jagód, owoców i warzyw, które zimą służą jako źródło witamin. W końcu żurawina jest doskonale przechowywana przez całą zimę, zachwycając nas świeżym smakiem i aromatem. Taka wyjątkowa właściwość żurawiny, jaką jest długotrwałe przechowywanie bez dodatku konserwantów, wynika z zawartości w niej kwasu benzoesowego. To właśnie ta substancja służy jako naturalny środek konserwujący, który zapewnia długotrwałe przechowywanie jagód, prawie przez cały rok.

Żurawina jest bardzo bogata w witaminę C. Dodatkowo, żurawina ma wiele innych witamin:

• Witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6);
• Witamina PP;
• Witamina E;
• Witamina K1 (filochinon).

Ponadto żurawina zawiera ważną dla zdrowia niacynę. Dlatego służy jako doskonałe narzędzie do zwalczania niedoboru witamin i obniżenia odporności.

Zalety żurawiny tkwią w różnorodności naturalnych kwasów organicznych w jej składzie:

• Cytrynowy;
• Jabłko;
• Benzoes;
• Cinchona;
• Chlorogenowy;
• Ursolovaya;
• Oleanolowy;
• γ-hydroksy-α-keto-masłowy;
• alfa ketoglutarowy.

Taka ilość naturalnych kwasów nie występuje w żadnym innym naturalnym produkcie. Dominującym kwasem, który zapewnia silną kwaskowatość, ponieważ główną właściwością żurawiny jest kwas cytrynowy.

W niewielkiej ilości żurawina zawiera również rzadkie kwasy bursztynowy i szczawiowy. Znaczna część glukozy i fruktozy zapewnia szczególne zastosowanie żurawinie, w żurawinie jest bardzo mało sacharozy. Najważniejsza dla organizmu jest pektyna polisacharydowa zawarta w żurawinie.

Bioflawonoidy tworzące tę cudowną jagodę obejmują następujące substancje:

• Leukoantocyjany;
• Flavonole antocyjany;
• Katechiny;
• Kwasy fenolowe;
• Betaina;
• Proantocyjaniany.

Leczniczą właściwością żurawiny jest zdolność łagodzenia zaostrzeń tak poważnej choroby, jak zapalenie pęcherza. Efekt ten jest możliwy dzięki zawartości w nim kwasu benzoesowego i proantocyjanków.

Spośród mikro- i makroelementów żurawina zawiera przede wszystkim potas, wapń, fosfor, mangan, miedź i żelazo. Zawartość potasu i witaminy C w żurawinie sprawia, że jest to doskonały środek na przeziębienia i infekcje wirusowe.

Ponadto korzystne właściwości żurawiny wynikają z zawartości w niej innych pierwiastków rzadko spotykanych w innych produktach naturalnych:

• Magnez;
• Molibden;
• Jod;
• Bar;
• Bor;
• Nikiel;
• Kobalt;
• Aluminium;
• Prowadzić;
• Srebro;
• Cyna;
• Cynk;
• Chrom;
• Tytan.

A przy tak bogatym składzie zawartość kalorii w żurawinie jest znikoma.

Jedzenie żurawiny

Wiele korzystnych właściwości żurawiny jest wykorzystywanych przez ludzi w leczeniu i zapobieganiu wielu znanym chorobom.

Zaletą żurawiny jest to, że jest naturalnym przeciwutleniaczem. Dlatego żurawina, dzięki swojej niskiej kaloryczności, uważana jest przez lekarzy za najbardziej przydatny składnik zdrowej diety. Substancje zawarte w żurawinie chronią komórki ludzkiego organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników (można je po prostu nazwać zanieczyszczeniami), które otaczają nas każdego dnia w powietrzu, którym oddychamy. W ten sposób żurawina pomaga organizmowi radzić sobie z presją wywieraną przez negatywne czynniki środowiskowe.

Ze względu na niską kaloryczność żurawiny i korzyści wynikające z ich naturalnych cukrów, są one doskonałe dla diabetyków. Szczególnie konieczne jest stosowanie tej jagody dla kobiet w ciąży i osób w stanie osłabienia.

Niewątpliwymi zaletami żurawiny są jej właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Z tego powodu jagoda jest uważana za naturalny antybiotyk. W organizmie nie pozwala na rozwój chorobotwórczych bakterii.

Ponadto żurawina ma taką właściwość, jak zdolność do zatrzymywania tworzenia się skrzepów krwi i blaszek w naczyniach krwionośnych. Dlatego zaleca się spożywanie żurawiny na żylaki, ponieważ poprawia ona wytrzymałość i elastyczność ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych.

Badania przeprowadzone przez naukowców wykazały, że niektóre właściwości żurawiny zapewniają niszczenie drobnoustrojów powodujących raka i wrzody żołądka. Ponadto, nawet przy zapaleniu błony śluzowej żołądka, kwaśną żurawinę można jeść dopiero po obróbce cieplnej. Lekarze uważają, że gotowana żurawina ma zbawienny wpływ na zdrowie pacjentów z takimi typowymi chorobami, którzy nie akceptują kwaśnych potraw:

• Zapalenie błony śluzowej żołądka z niską kwasowością żołądka;
• Zapalenie trzustki;
• Zapalenie jelita grubego

W każdej postaci, świeża lub gotowana, żurawina pomaga organizmowi w wydzielaniu soku żołądkowego. Dlatego zaleca się poprawę apetytu i normalizację trawienia. Dzięki zaletom żurawiny pokarm jest lepiej przyswajalny przez organizm. Metabolizm poprawia się dzięki zaletom żurawiny i niezbyt wysokiej kaloryczności. Dlatego jagoda może być spożywana przez ludzi bez ograniczeń podczas utraty wagi.

Niektórzy pacjenci twierdzą, że pod wpływem cudownych właściwości żurawiny kamienie nerkowe zaczynają zanikać.

Żurawina najlepiej zachowuje swoje dobroczynne właściwości ze wszystkich surowych. Tak więc zamrożona, namoczona w wodzie lub starta z cukrem jagoda jest niezastąpionym źródłem witamin na całą zimę.

Przeciwwskazania do jedzenia żurawiny

Lekarze nie zalecają stosowania żurawiny na wrzody żołądka lub dwunastnicy. Kojarzą się to z główną właściwością żurawiny, jej silną kwasowością. Pomimo faktu, że przy niskiej kwasowości zalety żurawiny są znaczące, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości jest przeciwwskazaniem do stosowania tej jagody. Niskokaloryczna zawartość żurawiny determinuje jej ostrożne stosowanie przez osoby z dystrofią i niedowagą. Wynika to z faktu, że takie właściwości żurawiny jak niska kaloryczność i spalanie tłuszczu mogą prowadzić do zmęczenia.

Film z YouTube powiązany z artykułem:

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.