8 fałszywych twierdzeń wegetarian
Filozoficzne i etyczne korzenie wegetarianizmu sięgają czasów starożytnych. Początkowo ten system żywnościowy był promowany jako podstawa stylu życia, który wyklucza przemoc i morderstwa. Pomysły odmawiania jedzenia pochodzenia zwierzęcego były kiedyś podzielane przez Sokratesa, Pitagorasa, Senekę, Leonardo da Vinci, Goethe, Russo, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Leo Tolstoy i wielu innych ludzi, którzy pozostawili zauważalny ślad w historii. Należy zauważyć, że do wegetarianizmu doszli stopniowo, w procesie duchowego przemyślenia swojego miejsca na świecie. Dlatego ich doświadczenie zasługuje na szczególną uwagę i szacunek.
Nasi współcześni, którzy odmawiają jedzenia dla zwierząt, zwykle robią to nie z powodu etycznych poszukiwań, ale wiarą w opowieści o niebezpieczeństwach produktów mięsnych dla zdrowia. Rozważ nie do końca poprawne stwierdzenia, które często wygłaszają wegetarianie.
Źródło: depositphotos.com
Przewód pokarmowy człowieka nie jest przystosowany do trawienia mięsa
Narządy trawienne zwierząt mięsożernych i roślinożernych mają znaczące różnice. Zęby roślinożerców przystosowane są do zgniatania twardego włókna, żołądek często posiada kilka komór, w których zachodzą kolejne procesy rozszczepiania, a jelita są bardzo długie, co pozwala im na długo zatrzymywać pokarm w organizmie i wydobywać z niego maksymalną ilość składników odżywczych. U drapieżników zęby do żucia są słabiej rozwinięte niż kły, ponieważ wymagają szybkiego rozdzierania ofiary i natychmiastowego połykania kawałków mięsa. Pokarm białkowy jest trawiony szybciej niż węglowodany roślinne, więc długość jelit drapieżników jest krótka.
Zęby ludzkie są przystosowane zarówno do gryzienia, jak i żucia. Jego przewód pokarmowy przypomina raczej drapieżniki. Cechy te wskazują, że jesteśmy w równym stopniu zdolni do spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.
Białko zwierzęce w ludzkim żołądku ulega gniciu
Jakie znaczenie ma w tym przypadku słowo „rozpad” nie jest jasne. W konwencjonalnym sensie gnicie to proces powolnej śmierci komórki. Nic takiego nie dzieje się, gdy pokarm mięsny dostaje się do ludzkiego żołądka.
Sok żołądkowy zawiera kwas solny, który pomaga rozkładać żywność na drobne kawałki oraz enzymy rozkładające cząsteczki białka na aminokwasy, które następnie dostają się do jelita cienkiego. U zdrowej osoby cały proces przebiega bez opóźnień, bez szkody dla zdrowia. Gnijące białko zwierzęce w żołądku to nic innego jak mit.
Najbardziej korzystna jest dieta wegetariańska
Trudno kwestionować zalety warzyw, owoców, zbóż, orzechów i roślin strączkowych. Jednak tylko pokarmy roślinne nie są w stanie dostarczyć organizmowi pełnego zestawu niezbędnych aminokwasów. Jeśli odmawiasz mięsa, nadal musisz włączyć do diety produkty mleczne i jajka, a najlepiej również owoce morza. W takim przypadku można uniknąć problemów nieuniknionych przy niedoborze szeregu substancji, które albo są nieobecne w tkankach roślinnych, albo są w nich zawarte w bardzo niskich stężeniach.
Według statystyk wegetarianie rzadziej cierpią na złośliwe nowotwory przewodu pokarmowego, chorób nerek i naczyń. W przypadku osób jedzących mięso zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka mózgu i szyjki macicy, choroby układu nerwowego, kości i stawów.
Ogólnie możemy powiedzieć, że całkowite odrzucenie jakiegokolwiek pokarmu zwierzęcego jest szkodliwe, jak każda skrajna, ale mniej radykalna forma wegetarianizmu ma prawo istnieć - przy kompetentnym podejściu do składu diety.
Wegetarianie żyją dłużej niż mięsożercy
Nie ma bezpośredniego związku między postawą wobec karmy dla zwierząt a długowiecznością. Wśród czynników wpływających na długowieczność najważniejsze jest życie w regionach o dobrej ekologii (zwłaszcza z czystym powietrzem i wodą) oraz diecie bogatej w przeciwutleniacze.
Według statystyk największa względna liczba stulatków mieszka w Japonii, której mieszkańcy aktywnie jedzą ryby i owoce morza. Na drugim miejscu znajdują się kraje skandynawskie, w których w codziennej diecie obecne są również ryby, czyli ryby z mórz północnych o dużej zawartości tłuszczu. Trzeci pod względem długości życia są Włosi i Francuzi, którzy spożywają solidną ilość mięsa. Na terenie naszego kraju najwięcej stulatków żyje w Inguszetii i Dagestanie, które są tradycyjnie hodowlą owiec.
Dieta roślinna sprzyja utracie wagi
Przekonani wegetarianie rzeczywiście często skutecznie zrzucają dodatkowe kilogramy, ale nie jest to tak bardzo związane ze zmianami w diecie, co z przestrzeganiem ogólnych zasad zdrowego stylu życia.
Przejście na pokarmy roślinne nie zawsze oznacza całkowite wykluczenie pokarmów, które przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Wręcz przeciwnie, chcąc zastąpić pokarm dla zwierząt nie mniej smacznym i pożywnym pokarmem, wegetarianie są często nadmiernie uzależnieni od produktów mącznych, słodyczy, suszonych owoców, orzechów i innych niebezpiecznych dla sylwetki pokarmów.
Białko roślinne jest podobne do białka zwierzęcego
W roślinach nie ma pełnych analogów białek zwierzęcych. W roślinach strączkowych znajdują się białka, które są najbliższe zwierzętom. Szczególnie dużo takich substancji występuje w soi i jej przetworzonych produktach (mleko sojowe, ser tofu itp.).
Niestety białka roślinne są znacznie mniej przyswajalne. Ponadto nadmierne spożycie soi obarczone jest przesyceniem organizmu fitoestrogenami, co może powodować poważne zaburzenia hormonalne.
Diety wegetariańskie są tańsze
Smaczne i zbilansowane menu wegetariańskie powinno zawierać różnorodne warzywa, owoce, zboża i oleje roślinne, suszone owoce, grzyby, orzechy i suplementy diety. Taki zestaw w strefie klimatycznej, w której znajduje się Rosja, jest bardzo drogi, szczególnie zimą.
Próbując wdrożyć opcję budżetową na dietę roślinną, będziesz musiał zrobić tylko z ziemniakami, zbożami, produktami mącznymi, niedrogimi warzywami sezonowymi i olejem roślinnym, które mogą mieć zły wpływ na zdrowie.
Wszystkie małpy człekokształtne są roślinożerne
To nie jest prawda. Szympansy, uważane za najbliższe człowiekowi współczesne naczelne, są wszystkożerne. Nawet goryle, które w niewoli naturalnie stosują dietę wyłącznie roślinną, chętnie przechodzą na dietę mieszaną, obejmującą owoce, warzywa, jajka, mleko i mięso. Eksperci zauważają, że to menu nie tylko nie szkodzi zdrowiu zwierząt, ale także pomaga wydłużyć ich oczekiwaną długość życia.
Głównym postulatem wegetarianizmu jest stwierdzenie o niemoralności zabijania żywych istot w celu ich zjedzenia. Każdy powinien sam określić jego znaczenie. Wystarczy wspomnieć, że sposób odżywiania nie uczynił jeszcze nikogo życzliwym i współczującym.
Cechy moralne człowieka przejawiają się przede wszystkim w jego stosunku do innych ludzi, a wegetarianie nie zawsze mogą służyć za przykład w tym sensie. Raczej jest coś innego: myśląca i wrażliwa osoba może dojść do ideologicznego odrzucenia pokarmu zwierzęcego w procesie duchowego wzrostu, tak jak mogło się to zdarzyć w przypadku niektórych wielkich myślicieli z przeszłości.
Film z YouTube powiązany z artykułem:
Maria Kulkes Dziennikarz medyczny O autorze
Edukacja: Pierwszy Moskiewski Państwowy Uniwersytet Medyczny im. I. M. Sechenov, specjalność „medycyna ogólna”.
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.